酵素玄米が体に悪い理由は?デメリットや危険性・効果を詳しく解説!

酵素玄米

日常生活でよく食べる酵素玄米

しかし酵素玄米は買ってはいけない・体に悪いという噂もあり、デメリットやメリットも気になりますよね。

また様々なメーカーが販売しているので、正しい情報を知って安全でおいしいもの選びたい!

この記事では食べてはいけないと言われている理由を解説し、酵素玄米の選び方やおすすめの商品について紹介していきます。

目次

酵素玄米を食べてはいけないと言われる理由4つ!

酵素玄米は食べてはいけないと言われていますが、なぜなのでしょうか。

食べてはいけない理由を4つ紹介します。

  1. 体に良くない成分が含まれるているから
  2. 食中毒になるリスクがあるから
  3. 消化不良を起こす恐れがあるから
  4. 太る可能性があるから

①体に良くない成分が含まれているから

酵素玄米の原料である玄米に含まれている成分の中には、健康に影響を与える可能性があるものがあります。

成分名影響
ヒ素発熱や下痢嘔吐などの症状、皮膚組織の変化やがんの発生リスク
フィチン酸鉄分や亜鉛の吸収を阻害する
アブシジン酸ミトコンドリアを傷つける可能性

これらの成分は、有機栽培の原料を使用している商品を選び、玄米を12時間以上水に浸けることで避けることができます。

購入前にパッケージなどを見ながら、添加物が少ない安全な酵素玄米を選びましょう。

②食中毒になる可能性があるから

酵素玄米は炊いてから3日ほど保温して熟成させるので、その過程で雑菌が繁殖し、食中毒の原因となる可能性があります。

熟成中に雑菌が増殖する原因は、

  • 酵素玄米を炊くとき
  • 熟成中にかき混ぜるとき
  • 手やしゃもじに雑菌が付いているとき

食中毒を避けるには70℃以上で保温し、きちんと衛生管理をして扱うことが大切です。

また、保温4日目までに食べ切るようにし、残る場合は冷凍保存することが望ましいでしょう。

③消化不良を起こす恐れがあるから

酵素玄米の原料である玄米は、表面が外皮に覆われているため食感が硬く、パサパサとしてるのが特徴です。

そのため、白米よりも消化に時間がかかり胃腸に負担をかけてしまうことも。

また、酵素玄米にはぬかや胚芽も残り食物繊維が豊富なので、よく噛まずに食べてしまうと消化不良を起こす恐れがあります。

食物繊維が豊富だからと過剰に摂取してしまうと、かえって便秘を悪化させてしまう可能性もあるので、

酵素玄米を食べる時ときはよく噛むことを意識し、食べ過ぎに注意しましょう。

④太る可能性があるから

酵素玄米は低GI食品として知られ、血糖値が上がりにくく、脂肪として蓄積されにくいという特徴があります。

しかし、酵素玄米のカロリーや糖質量は白米とあまり変わらず、食べ過ぎると肥満の原因となってしまいます。

ダイエットや健康のために酵素玄米を主食にしても、食べ過ぎてしまうと逆効果になる可能性があります。

適量を守りバランスの良い食事を摂ることが大切です。

K子

4つの理由で酵素玄米は、食べてはいけないと言われています!

1.体に良くない成分が含まれるているから
2.食中毒になるリスクがあるから
3.消化不良を起こす恐れがあるから
4.太る可能性があるから

食べてはいけない酵素玄米のメーカーはある?

食べてはいけない発酵玄米のメーカーはあるのでしょうか。

結わえる、春日屋、万田酵素の酵素玄米のを紹介していきます。

メーカー名商品名
結わえる「寝かせ玄米ごはん 小豆ブレンド」
春日屋「3日寝かせ 発芽酵素玄米ごはん」
万田酵素「万田発酵のもちもち寝かせ玄米ごはん」

結わえる

酵素玄米といえば結わえるを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。

結わえるの「寝かせ玄米ごはん 小豆ブレンド」は、ほっくり食感の北海道十勝産小豆をブレンドし、小豆の香りとやさしい甘みが広がる美味しさです。

他にも十五穀ブレンドや黒米ブレンドなど、豊富なラインナップが揃っています。

冷めてもおいしいので、お弁当やおにぎりにぴったりの商品となっています。

SNSには「レンジで簡単に発酵玄米を食べられて嬉しい」「美味しくて食べ過ぎ注意」と高評価がたくさんありました。

春日屋

春日屋が販売している発酵玄米には「3日寝かせ 発芽酵素玄米ごはん」などがあります。

残留農薬ゼロの玄米を使用しているので、安心安全な発酵玄米を気軽に食べることができます。

栄養価の高い発芽玄米をもちもちに炊き上げており、食べやすく仕上がっています。

レンジでチンするレトルトタイプの他に、自宅で炊飯するタイプもあり、好みによって使い分けられる優れもの!

SNSには「腸内環境が整う」「おにぎりにしてもおいしい」などの意見があがっていました。

万田酵素

万田酵素が販売している発酵玄米には「万田発酵のもちもち寝かせ玄米ごはん」が人気!

着色料・化学調味料を使わず、安全性に配慮して作られているので、安心して食べることができます。

メーカー独自の圧力釜炊き製法によって、瑞々しくもちもちの食感に仕上げています。

ビタミンやミネラル、食物繊維を効率的に摂ることができるので、健康を意識している方におすすめです。

SNSには「玄米とは思えないもちもち感」「美味しくて食べやすい」などの意見があがっていました。

N美

メーカーによって様々な特徴があります!

成分や口コミなどを参考にしながら、自分に合った酵素玄米を選びましょう!

酵素玄米の選び方を失敗した人の口コミ

酵素玄米の選び方を失敗した人の体験談や口コミを紹介します。

これから購入する人は、どんなことに気をつけたらいいのか、参考にするといいでしょう。

F美

自分で炊くと失敗しがち…

R子

下痢や便秘の原因になってしまうことも

S美

甘さが苦手で食べられなかった

酵素玄米の選び方を失敗した・後悔している、と投稿している人が思った以上に多くいますね・・。

自分に合った酵素玄米を買うことが大切ですね。

買ってはいけない「もち麦」

買うならどれ?おすすめの酵素玄米を紹介!【人気・無農薬】

おすすめの酵素玄米を3つ紹介します!

人気のものや無農薬の商品などに分けてまとめていますので、何を一番重視したいか、優先順位を決めてから選ぶと迷うことも少なくなるでしょう。

人気No.1「スマートアグリフード 国産スマート米 寝かせ玄米ごはん」

【引用:Amazon

ブランド‎スマートアグリフード
製品サイズ‎42.5 x 16.1 x 11.3 cm; 160 g
商品タイプ‎米
容器の種類‎バッグ
メーカー‎株式会社結わえる
商品の重量‎160 g

このスマートアグリフードの国産スマート米 寝かせ玄米ごはんは温めてそのまま食べられるパックライスで、手軽に酵素玄米を食べられるので、人気の商品です。

もちもちとした食感で食べにくさを解消しているので、初めて酵素玄米を食べるという方にもおすすめです!

自炊派向け「石井農園 熟成玄米ご飯 手作りセット 」

【引用:Amazon

ブランド‎ノーブランド品
梱包サイズ‎21 x 16 x 3 cm; 515 g
メーカー‎石井農園
商品の重量‎515 g

石井農園の熟成玄米ご飯 手作りセットは、自宅の炊飯器で簡単に酵素玄米を炊くことができるのが特徴です。

玄米・塩・小豆が3合分セットになっていて、そのまま炊飯器に入れて炊くだけなので、酵素玄米を炊くのにチャレンジしてみたいという方におすすめの商品です。

無農薬「和日庵 酵素玄米 冷凍おむすび」

【引用:Amazon

個数‎7
ユニット数‎7 個
メーカー‎吟林舎
商品の重量‎90 g
メーカーにより製造中止になりました‎いいえ
保存方法‎賞味期限:製造日より6か月 -18℃以下(冷凍)で保存してください
商品の重量‎90 g

この和日庵の酵素玄米 冷凍おむすびは完全無農薬で作られた千葉県産玄米を使用しているという特徴がある人気の商品です。

添加物や保存料を一切使用しておらず、温めるだけで簡単に食べられるので、安心安全な酵素玄米をお探しの方におすすめです!

A美

・人気No.1は「スマートアグリフード 国産スマート米 寝かせ玄米ごはん」
・自炊派なら「石井農園 熟成玄米ご飯 手作りセット」
・無農薬は「和日庵 酵素玄米 冷凍おむすび」

などがおすすめです!

酵素玄米の保存方法や賞味期限は?

気になる酵素玄米の保存方法について紹介します。

  • レトルトタイプの場合は、常温で保存し、開封後はすぐに食べ切る
  • 炊飯タイプの場合は冷暗所に保存し、炊飯後は早めに食べ切る

ことをおすすめします。

また、自分で炊く場合は、浸水時間や保温の温度を守り、衛生管理に配慮することが大切です。

食中毒を避けるためにも、保温4日目までに食べ切るようにしましょう。

変色している、異臭がする、糸を引いているなどの状態になっていたら腐っている可能性がありますので、見た目や匂いなどを確認してから食べるようにしましょう。

酵素玄米を買う時によくある質問!

酵素玄米を購入する際の疑問点やよくある質問についてまとめました。

質問①毎日食べてもいい?

酵素玄米を毎日食べる人もいると思いますが、健康に影響はないのか気になりますよね。

毎日過剰に摂取すると、以下のような影響があると言われています。

  • 消化不良による胃腸への負担
  • 糖質の摂りすぎによる肥満の原因

酵素玄米は糖質が多いので食べ過ぎはよくないでしょう。

しかし酵素玄米には、便秘解消や美肌効果があると言われていますので、1食あたり150gを目安に食べることをおすすめします。

質問②レトルトタイプと炊飯タイプの違いは?

酵素玄米にはレトルトタイプと炊飯タイプの2つの種類がありますが、どのような違いがあるのでしょうか。

種類特徴
レトルトタイプ電子レンジや湯煎で簡単に調理できる
衛生的
1食あたりの単価が高い
炊飯タイプまとめて作ることができる
3日以上保温する手間がある
食中毒のリスクが高い

手軽に食べたい方はレトルトタイプを、毎日の主食にしたい方は炊飯タイプを選ぶことをおすすめします!

E子

・1食あたり150gが目安
・手軽さならレトルトタイプ、コスパなら炊飯タイプがおすすめ!

酵素玄米を安く買う方法は?

酵素玄米を安く買うための方法やセールの時期を把握しておきましょう!

チラシをチェック

近くのスーパーやお店などで安く売っていることがありますので、チラシなどをチェックしておきましょう。

お店によっては、○日はクレカ払いで5%オフ・○日にポイント2倍dayなどもありますので、お得に買える日に購入するのもいいでしょう。

酵素玄米はネット通販で買うべきと断言できる理由

酵素玄米はネット通販で買うことをおすすめします!

なぜなら、ネットだとまとめ買いセールをしていたりポイントが還元されることがあるからです・・!

  • まとめ買いができるので、その分安く購入できたり買い忘れを防ぐことができる
  • 送料無料で買える場合がある
  • 通販サイト独自のセール期間中に利用すると、ポイントが貯まるなどお得に購入できる(楽天市場のお買い物マラソンや、Amazonセールなど)

その為、酵素玄米はネットで買うことをおすすめします

A美

ネットで酵素玄米を買うと

・安く購入できる
・書い忘れを防げる
・送料無料になる
・ポイントが貯まる
・時間とコストが削れる

などのメリットがたくさん!

まとめ

①〜④の理由で酵素玄米は食べてはいけないと言われています。

  1. 体に良くない成分が含まれるているから
  2. 食中毒になるリスクがあるから
  3. 消化不良を起こす恐れがあるから
  4. 太る可能性があるから

食べることは生きていく上で欠かせないものであり、楽しく幸せを感じる瞬間でもありますよね。

メリットやデメリットを知りながら、できるだけ体にいいものを選んでいきましょう!

買ってはいけない「雑穀米」

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